当落日余晖洒满顺店镇南北大街，忙碌一天的人们循着诱人香气，汇聚到热闹喧嚣的小吃摊前，这升腾的烟火气，是顺店温暖的底色，更承载着千家万户“舌尖上的安全”。为守护这份美味与安全，顺店镇党委政府组织执法人员精准发力，将监管力量向傍晚高峰时段倾斜，以“错峰巡查、重点管控”的硬举措，让群众吃得放心、逛得安心。
“错峰”出击，直击高峰时段监管难点。针对傍晚小吃摊人流激增、经营最繁忙、食品安全风险易发时段的特点，顺店镇科学调整部署，组建“傍晚巡查专班”。执法人员于每日下午5点至8点这一黄金消费时段，深入各人流密集摊点集中区。他们穿梭于袅袅炊烟之中，目光如炬，紧盯食材加工、器具消毒、人员操作等关键环节，确保监管“不缺席”、安全“不打烊”。
“三严”把关，守牢食品安全关键闸口。严控食材“入口关”。重点核查食材的进货票据与新鲜度，严防因剩余食材积压或为应对客流临时购入来源不明食材的风险。严守操作“规范关”。严查生熟混放、半成品露天摆放、反复用油、未烧熟煮透等违规操作，对现场发现的不规范行为即时叫停、指导整改。严把垃圾“清运关”。监督摊主及时清理傍晚高峰期产生的餐厨垃圾，确保摊位周边环境整洁，防止滋生蚊蝇污染环境与食品。
“共治”延伸，点亮全民监督的灯火。鼓励群众积极化身“流动监督哨”，利用市监所举报热线，随时拍下问题、反映隐患，市监所对收到的投诉举报优先处置、快速响应。同时，定期发布“食品安全红黑榜”，让透明监管成为最好的“安心剂”。
顺店镇的傍晚，因执法人员的坚守而更添一份踏实，他们在烟火最盛时筑牢最严防线，这不仅是对规章制度的恪守，更是对每一位食客信任的郑重回应——让顺店的街道上飘荡的不仅是人间烟火气，更是那份触手可及、令人安心的“幸福味道”。
通讯员：梁炜东
编辑：霍萌萌 校对：马阳
责编：孙小华 终审：王占胜
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