大鹏炒鸡的由来      

                                  

       传说明朝皇帝朱元璋幼年，因父母早亡，家中兄妹较多，加之家乡大旱，以乞讨为生，常常食不果腹。一天夜晚，朱元璋在饥饿中昏昏入睡，看到一只大鹏向他示意，便跟随其后，来到一座山神庙，一股浓香扑入鼻中，香案上摆放着一盘炒鸡，他不假思索狼吞虎咽，一扫而光，感到天下美食不能抵之万一。回味间被人叫起，则躺在一饭馆前的台阶上，厨房中正散发出浓郁香味，和梦境天然巧合，后朱元璋经常在此以香味度日解馋。等得大宝，朱元璋将烹制炒鸡厨师收入宫中，吩咐每日没有炒鸡不能开膳，并命名炒鸡为大鹏炒鸡，由此大鹏炒鸡名扬天下。

       大鹏炒鸡在继承传统的基础上，经过深度改良，加入现代食材元素，精选上等三黄鸡，柴鸡等，经过高温爆炒，后冲入精选猪大骨、鸡架等熬制的高汤，添加上等丹参、宁夏枸杞头、福建辣椒王、桂皮、香叶、肉蔻、草果等十多种大料炮制而成的配料调味食材，施以武火、文火煨炖收汁而成，肉质紧致而不失嫩滑，辣中有香，口感适中，营养丰富，有食用大鹏炒鸡倍生香之说，具有美容养颜、增强免疫力的功效，实乃进补之佳品。